2016-10-06 17:24:56
0 Yêu thích

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon tuyệt

Ruốc nấm hương là món ruốc cực thơm ngon lại phù hợp trong bữa cơm của nhiều gia đình. Ruốc nấm thanh đạm tốt cho sức khỏe người ăn chay và tim mạch, tiểu đường.

Bạn đã cảm thấy "ngán" với các món chế biến từ thịt, cá. Hãy cùng vào bếp trổ tay làm món ruốc nấm hương để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình thôi nào.

Ruốc nấm hương hiện nay được bán với giá từ 200.000 - 300.000 đồng/kg tùy theo chất lượng của nấm. Chỉ cần chút khéo léo, chị em cũng có thể học cách làm ruốc nấm hương ngay tại nhà rồi. Với món ruốc nấm này giúp đưa cơm, vô cùng ngon miệng nữa chứ.

Cùng học cách làm ruốc nấm hương cùng chúng mình nhé!

Nguyên liệu

- 200g chân nấm khô

- Nước mắm ngon

- Bột nêm

- Mỳ chính

- Dầu ăn

Cách chọn chân nấm hương khô: bạn có thể mua chân nấm hương khô tại các chợ đồ khô. Bạn nên chọn chân nấm hương trắng, to và dài để làm ruốc giúp bạn có được món ruốc nấm ngon nhất.

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon tuyệt

Chọn chân nấm hương to giúp món ruốc ngon hơn

Cách làm ruốc nấm hương

Bước 1

Chân nấm hương bạn mua về, đổ ra nhặt sạch những chân nấm bị hỏng. Tiếp đó, ngâm chân nấm vào nước ấm cho chân nấm nở ra. Thời gian ngâm chân nấm khoảng 2-3 tiếng.

Bước 2

Chân nấm sau khi ngâm xong nên cho vào rổ, cắt bỏ phần đen và những phần chân nấm già vì làm ruốc sẽ bị xơ, ăn ruốc nấm không được ngon. Sau đó, bạn nên xả chân nấm bằng nước sạch. Cho chân nấm vào luộc sôi khoảng 3-4 phút rồi bắc ra.

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon tuyệt-1

Chân nấm sau khi ngâm

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon tuyệt-11

Bạn hãy luộc chân nấm khoảng 3 phút

Bước 3

Sau khi luộc chân nấm, bạn vớt chân nấm ra rổ và vắt để chân nấm thật khô và ráo nước. Bạn hãy xé nhỏ chân nấm theo chiều dọc, xé chân nấm càng nhỏ sẽ làm món ruốc nấm càng ngon hơn. Chọn chân nấm to giúp bạn dễ xé hơn. 

Với những bạn ngại xé, có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay nhỏ nhưng sẽ làm ruốc bị nát, nấm không thơm ngon như xé bằng tay.

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon tuyệt-111

Chân nấm bạn xé nhỏ bằng tay hoặc cho vào máy xay sinh tố 

Bước 4

Nấm sau khi đã xé nhỏ, bạn cho vào chảo khô ướp cùng chút dầu ăn, mì chính, nước mắm và bột nêm. Bạn hãy nêm gia vị cho vừa đủ với khẩu vị của mình. Ruốc nấm nên cho mặn chút để ăn kèm với xôi, cơm và cháo và ruốc mặn chút sẽ để được lâu hơn ruốc nhạt. 

Nếu bạn ăn chay có thể thay nước mắm bằng cho bột canh nhé. Ứơp gia vị khoảng 5 phút bạn cho chảo lên bếp và sao khô. Để lửa thật nhỏ sao cho ruốc nấm khô và vàng. Nếu ruốc nấm khô bạn có thể cho chút dầu ăn để giúp ruốc ngon và thơm, không bị cháy. Khi ruốc vàng, bạn bắc ra và để nguội rồi cho vào lọ kín để bảo quản.

Thành phẩm

Ruốc nấm là món ăn giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn và nó có thể dùng làm thức ăn mặn nếu không đi chợ được. Ruốc nấm bạn có thể ăn kèm với xôi, cháo, cơm và bánh mì vô cùng ngon. 

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon tuyệt-1111

Ruốc nấm vàng thơm lừng nấm hương 

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon tuyệt-0Ruốc nấm ăn cùng cơm cực kỳ ngon đấy

Khi ruốc nguội, bạn cho ruốc vào lọ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để nấm không bị hỏng. Vào những ngày thời tiết se lạnh, ăn cơm cùng ruốc nấm hương còn gì tuyệt vời hơn nhỉ. Chắc chắn bạn sẽ đánh bay nồi cơm cùng món ruốc này đó nhé.

 

0 Yêu thích

Chủ đề được quan tâm

Cách làm bò hầm khoai tây cho ngày se lạnh

Vào những thời tiết se lạnh, với món bò hầm khoai tây sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Đánh bay nồi cơm với món gà kho trứng cút ngon tuyệt

Vào thời tiết se lạnh và dịu mát thế này,trong bữa cơm của gia đình có món gà kho trứng cút sẽ giúp bạn ăn cơm ngon hơn đó nhé. Cùng xem cách làm gà kho trứng cút thơm ngon dưới đây nhé.

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon tuyệt

Ruốc nấm hương là món ruốc cực thơm ngon lại phù hợp trong bữa cơm của nhiều gia đình. Ruốc nấm thanh đạm tốt cho sức khỏe người ăn chay và tim mạch, tiểu đường.

Cách nấu súp gà ngô thơm ngon bổ dưỡng

Với thời tiết trời thu mát mẻ, cùng vào bếp trổ tài nấu súp gà ngô thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức thôi nào.

Cách pha nước chấm nem cực ngon chuẩn nhất

Làm sao để có được bát nước chấm nem ngon và hấp dẫn nhất cần phải có những bí quyết riêng. Cùng xem cách pha nước chấm nem cực ngon chuẩn nhất